Μελιτζάνες ψητές ξυδάτες

H Ελληνική κουζίνα έχει άφθονα μεζεδάκια και γρήγορα ,απλά και νόστιμα πιάτα.

Ειδικά το Καλοκαίρι που έχει πολλά λαχανικά μπορείς άνετα να αυτοσχεδιάσεις κιόλας και να  δημιουργήσεις νοστιμιές που ούτε θα τις φανταζόσουν.

Ενα τέτοιο μεζεδάκι δημιουργήθηκε σε μια έμπνευση στιγμής και έγινε το αγαπημένο μας.

Τώρα που οι μελιτζάνες είναι πιο γλυκές και τρυφερές γιατί μαλάκωσε και ο καιρός είναι ευκαιρία να το φτιάξετε και εσείς ειδικά όσοι έχετε δικές σας σε κήπο αυλή η περιβόλι.

Μικρές και τρυφερές μελιτζάνες, όσες θέλετε. αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι και σκόρδο, αυτά είναι τα υλικά για να φτιάξετε αυτό το ωραίο μεζεδάκι.

Πλένετε και καθαρίζετε σε λωρίδες τις μελιτζάνες για να μη φύγει όλη φλούδα τους.

Τις ραντίζετε με αλάτι και τις αφήνετε λίγο να φύγει η στιφάδα, αν και τόσο μικρές δεν έχουν προλάβει να στιφίσουν, ειδικά αν είναι καλοποτισμένες ,η μελιτζάνα θέλει πολύ πότισμα για να να είναι γλυκιά και νόστιμη,και άν κάπου εκεί κοντά της έχει και μια ρίζα βασιλικό φυτεμένο γίνεται ακόμη πιο νόστιμη.

Τις αραδιάζετε σε σειρές μέσα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν, στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Οταν ψηθούν τις αφήνετε να κρυώσουν και τις αραδιάζετε μέσα σε ένα αρκετά μεγάλο τάπερ, ανάλογα βέβαια με το πόσες έχετε ψήσει, κάντε λίγες στην αρχή ,έτσι για δοκιμή,

Μέσα σε κάθε μελιτζάνα βάζετε μισή σκελίδα σκόρδο ,ρίχνετε αλάτι και τις ραντίζετε με αρκετό ξύδι και ρίχνετε και λάδι για να ρουφήξουν και να γίνουν μαλακές και ζουμερές

 Με λίγη φετούλα και ελιές είναι σούπερ μεζεδάκι για τα τσιπουράκια σας, συνοδευτικό για τα όσπρια σας, αλλά και βραδυνό ,με φρυγανισμένο ψωμί.

Νομίζω ότι σας έδωσα μια απλή και εύκολη συνταγή για να κάνετε.

Είναι τόσο πολυποίκιλη η κουζίνα μας που σου δίνει πολλές ευκαιρίες να φτιάξεις ,απο ένα απλό μεζεδάκι ως ένα πολύπλοκο πιάτο.

Ο,τι και να φτιάξετε ,κάντε το με μεράκι και αγάπη, είναι πιο νόστιμο

                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!!!!!!!!