Λαχανικα ανάμικτα ( τουρλού)

4 μεγάλες πατάτες,1 κολοκυθάκι,2 μελιτζάνες 2 καρότα,1 μεγάλο κρεμμύδι,2-3 σκελίδες σκόρδο,1 πιπεριά πράσινη,1πιπεριά κόκκινη,2 ντομάτες ώριμες 2-3 φύλλα δάφνης,μαϊντανό μισό ματσάκι,ελαιόλαδο,αλάτι πιπέρι,κόκκινο και μαύρο ,ρίγανη .
(Όσοι,όσες θέλετε προσθέτετε και ότι άλλο λαχανικό θέλετε ,όπως μπάμιες φασολάκια,αρακά,μανιτάρι κ.α)

Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά,τα κόβετε σε κομμάτια..
Σε μια κατσαρόλα καλύτερα να να είναι φαρδιά και χαμηλή βάζετε πρώτα τα κρεμμύδια το λάδι το σκόρδο ,το μαϊντανό και το καρότο και τα σωτάρετε λίγο μετά ρίχνετε και τα υπόλοιπα λαχανικά εκτός τις μελιτζάνες,αυτές τις βάζετε πιο αργά γιατί είναι μαλακές και δε θέλουν πολύ βράσιμο.

 Ρίχνετε το αλάτι τα πιπέρια το κόκκινο και το μαύρο και τα σωτάρετε όλα μαζί λίγο ακόμη ρίχνετε και τη ρίγανη.
Τρίβετε τις ντομάτες και τις ρίχνετε κι αυτές μαζί .
Τώρα ρίχνετε τις μελιτζάνες και τα φύλλα δάφνης και αφού  σκεπάστε την κατσαρόλα την αφήνετε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσουν

Πολύ ωραίο και πολύ καλοκαιρινό φαγητό που  το συνοδεύετε οπωσδήποτε με φέτα και σαλάτα όποια εσάς σας αρέσει..

Ελαφρύ όλο βιταμίνες ,εύκολο γρήγορο και οικονομικό μια πολύ καλή λύση για το τραπέζι μας
                                                 ΚΑΛΗ  ΟΡΕΞΗ!!!!!