Σολομός γιαχνί

 3 Φέτες σολομό(όσο πιο παχύς και φρέσκος είναι ο σολομός τόσο πιο ωραίο γίνεται το φαγητό)
2 καρότα,1 κιλό πατάτες,1 κρεμμύδι,μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι κόκκινο,κρασί άσπρο,ελαιόλαδο μισό ποτηράκι.

 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά.
Κόβετε τις πατάτες ψιλές όπως τις κάνετε για τηγανητές,το κρεμμύδι σε φετούλες,το καρότο επίσης, και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Τα βάζετε μέσα στο ταψί και τα ανακατεύετε με το ελαιόλαδο το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι.

Βάζετε από πάνω και το σολομό αφού τον έχετε αλατίσει και ρίχνετε πιπέρι και  το ελαιόλαδο.










Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και βάζετε μέσα το ταψί σκεπασμένο μα αλουμινόχαρτο.Μόλις περάσει μισή ώρα το ανοίγετε και το αφήνετε να ψηθεί  για να πάρει το φαγητό ωραίο χρώμα.Το αφήνετε άλλη μισή ώρα.

Το συνοδεύετε με πράσινη σαλάτα ,η όποια εσάς σας αρέσει και κρασί άσπρο.
Εύκολο,νόστιμο και υγιεινό.Η συνταγή είναι από τη φίλη μου ΦΡΊΝΤΑ..
Την ευχαριστώ πολύ.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!