1 κούπα καλαμποκέλαιο,2 κούπες ψιλό σιμιγδάλι,(συνήθως ο χαλβάς γίνεται με χοντρό αλλά εμένα μου αρέσει το ψιλό).
1 κούπα καρύδια κομμένα στο μπλέντερ,1 κούπα σταφίδες.
Για το σιρόπι βάζουμε σε μια κατσαρόλα,5 κούπες νερό 2,5 ζάχαρη,1/4 λεμόνι,1 ξύλο κανέλα,5-6 γαρύφαλλα,1 βανίλια.Το βράζουμε γύρω στα 10 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη για όταν μας χρειαστεί.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι βαθύ και αρκετά μεγάλο το λάδι να ζεσταθεί καλά ,ρίχνουμε το σιμιγδάλι
χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε καλά να πάρει χρώμα,ρίχνουμε και τα καρύδια και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Αφού πάρει το χρώμα που θέλουμε ,εγώ το προτιμώ προς το σκούρο,αυτό όμως είναι ανάλογα με το γούστο του καθενός,ρίχνουμε και το σιρόπι που είναι χλιαρό πια στο καυτό σιμιγδάλι.
Αφού κοχλάσει για λίγα λεπτά το ρίχνουμε σε μια φόρμα του κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά (σκεπασμένο με μια πετσέτα) και αφού το βάλουμε ανάποδα σε μια πιατέλα αυτό ξεκολλάει από τη φόρμα και βγαίνει εύκολα.
Διαλέγουμε καρύδια που είναι ολόκληρα από αυτά που έχουμε και αφού λιώσουμε μια κουβερτούρα,(125γραμμάρια) και βάλουμε μέσα και 3 κουταλιές του γλυκού Βιτάμ τα βουτάμε μέσα και τα αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα.Αυτά θα στεγνώσουν και θα τα χρησιμοποιήσουμε για να στολίσουμε το χαλβά μας.Μπορούμε ακόμη να τα χρησιμοποιήσουμε και για σοκολατάκια να κεράσουμε ,γίνονται πανεύκολα και είναι πολύ νόστιμα.
Αφού κρυώσει ο χαλβάς και βγει από τη φόρμα τον στολίζουμε με τα σοκολατένια καρύδια.Κρατάμε και λίγη λιωμένη σοκολάτα τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι και αφού ανοίξουμε μια μικρή τρύπα στη μια γωνία κάνουμε και ένα σχέδιο ακόμη σοκολατένιο.
Ο χαλβάς είναι ωραίο γλυκό και τώρα που έχουμε νηστεία είναι ότι πρέπει να συνοδεύει τα απογευματινά μας καφεδάκια καθώς και το τσάι μας...
ΚΑΛΗ ΕΠΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!
