10 πιπεριές,2 μεγάλες ντομάτες,μισό κιλό κιμά,250 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα,1 κρεμμύδι,αλάτι ,πιπέρι ,κόκκινο και μαύρο,1,5 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο,δυόσμο,βασιλικό,2 σκελίδες σκόρδο,μαϊντανό μισό ματσάκι ,3 μικρές πατάτες 2 ποτήρια νερό.,δυο κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας.
Πλένετε και καθαρίζετε τούς σπόρους από τις πιπεριές. Κόβετε από πάνω τις ντομάτες και τις αδειάζετε με ένα κουταλάκι ,(αυτό που αδειάσατε από τις ντομάτες το βάζετε στη γέμιση). Τρίβετε το κρεμμύδι ,κόβετε το μαϊντανό,το δυόσμο ,το βασιλικό,το σκόρδο και τα βάζετε να τσιγαριστούν μαζί με το ένα ποτήρι λάδι (το υπόλοιπο λάδι το κρατάμε για να το ρίξουμε στο ταψί πριν το βάλουμε στο φούρνο για ψήσιμό)και τον κιμά σ ένα τηγάνι. Ρίχνετε το αλάτι ,τα πιπέρια και αφού ψηθεί λίγο ο κιμάς ρίχνετε και το ρύζι το οποίο έχετε καθαρίσει και πλύνει πιο πριν,τον πελτέ της ντομάτας ,ρίχνετε και ένα ποτήρι νερό. Το αφήνετε να βράσει λίγο και το κατεβάζετε από τη φωτιά. Γεμίζετε τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις βάζετε σ ένα ταψί ,(εγώ τις βάζω ξαπλωτές τις πιπεριές).Βάζετε και τις πατάτες κομμένες . Ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι ,αλάτι και ένα ποτήρι νερό. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.Αφού ψηθεί το φαγητό για μια ώρα περίπου βγάζετε το αλουμινόχαρτο και αφήνετε το φαγητό να κάνει κρούστα. το σβήνετε όταν δείτε ότι οι πιπεριές έχουν πάρει χρώμα από πάνω... ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου